Co je glutathion a proč si ho tělo vyrábí samo?

Glutathion je malý tripeptid složený ze tří aminokyselin: glutamátu, cysteinu a glycinu. Vzniká přímo v buňkách ve dvou enzymatických krocích a jedním z faktorů, které jeho tvorbu ovlivňují, je dostupnost cysteinu. Právě proto se v souvislosti s glutathionem často mluví také o N-acetylcysteinu neboli NAC, který slouží jako zdroj cysteinu pro jeho vlastní syntézu. 

Glutathion v těle nefunguje jako jednorázová houbička na volné radikály. Je součástí dynamického redoxního systému. Setkáte se s redukovanou a oxidovanou formou a organismus mezi nimi průběžně udržuje rovnováhu. To je jeden z důvodů, proč je téma antioxidantů a oxidačního stresu ve skutečnosti podstatně složitější než jednoduché dělení na špatné radikály a dobré antioxidanty. Imunitní buňky jsou na přesně řízeném redoxním prostředí citlivé. Reaktivní molekuly využívají při buněčné signalizaci a glutathion se podílí na udržování prostředí, ve kterém tyto procesy probíhají. Proto se glutathion ve vědecké literatuře často objevuje společně s tématy imunity a oxidačního stresu.

Když je tělo pod tlakem, glutathionový systém má víc práce

Při intenzivní tvorbě reaktivních forem kyslíku se glutathion spotřebovává v reakcích, které pomáhají udržovat buněčnou redoxní rovnováhu. Jeho syntéza i spotřeba jsou regulované procesy a podle situace se mohou měnit různými směry. Zajímavější otázka proto zní: jak glutathionový systém funguje a jak se liší jednotlivé formy používané v doplňcích stravy.

Proč je perorální glutathion trochu oříšek?

Glutathion je přirozeně přítomný v buňkách, ale dostat stejnou molekulu z kapsle přes trávicí trakt do organismu je jiný příběh. V trávicím systému se setkává s enzymy, které jej mohou štěpit. Právě jeho perorální využitelnost proto vědci řeší už několik desetiletí.

Je pravda, že běžný glutathion tělo využije jen z 10 %?

Přesné číslo 10 % bychom jako univerzální pravidlo nepoužívali. Rozdíly mezi studiemi pěkně ukazují, proč záleží na dávce, délce užívání, použité formulaci i na tom, co přesně výzkumníci měří. Podobný princip známe například u jednotlivých forem vitamínu C, kde stejná účinná látka může být podaná různými technologickými způsoby.

Co dělá S-acetyl-L-glutathion jinak?

U S-acetyl-L-glutathionu je k atomu síry v cysteinové části molekuly připojena acetylová skupina. Tato chemická úprava pomáhá chránit citlivou část molekuly a zvyšuje její stabilitu. Po následném odštěpení acetylové skupiny vzniká glutathion využitelný v buněčných procesech. Právě tady dává smysl pravidlo, které platí napříč doplňky: ne vždy rozhoduje pouze to, co je uvnitř, ale také v jaké podobě. Stejnou logiku využívají lipozomální formy vitamínů a dalších aktivních látek, jen jinou technologií.

Acetylace versus lipozom: dva různé způsoby, jak pracovat s formou

U lipozomální technologie je aktivní látka spojena s fosfolipidovými strukturami. Princip tedy spočívá v technologickém obalu. U S-acetyl-L-glutathionu se naopak chemicky upravuje samotná molekula přidáním acetylové skupiny. Nejde o dvě jména pro stejnou technologii. Každá řeší stabilitu a transport jiným způsobem. Tohle rozlišení je užitečné třeba při pohledu na Immunizer, kde se vedle acetylovaného glutathionu nachází také lipozomální vitamín C. Právě v něm vitamín C¹ přispívá k normální funkci imunitního systému a k ochraně buněk před oxidativním stresem. 

Proč je S-acetyl-L-glutathion právě v Immunizeru?

Doporučená denní dávka BrainMax IMMUNIZER!® jsou dvě kapsle po jídle. Obsahují 30 mg S-acetyl-L-glutathionu. Vedle něj je v receptuře například 250 mg lipozomálního vitamínu C, 25 µg vitamínu D3, 10 mg zinku, 70 µg selenu a vitamín A. Vitamín C¹, vitamín D², vitamín A³, zinek⁴ a selen⁵ přispívají k normální funkci imunitního systému. Vitamín C¹, zinek⁴ a selen⁵ zároveň přispívají k ochraně buněk před oxidativním stresem. To už je pěkná kombinace pro přirozenou obranyschopnost, co říkáte? Recepturu doplňují rostlinné extrakty včetně černého bezu, echinacey, olivových listů, zázvoru, oregana, lékořice a šípku. 

Biologická dostupnost není totéž co vysoká dávka

Etiketa doplňku stravy často svádí k jednoduchému závodu o největší číslo. 500 mg zní lépe než 100 mg a 1 000 mg zní ještě lépe. Jenže množství bez informace o formě neříká celý příběh. U některých látek se řeší rozpustnost, u jiných stabilita, chemická forma minerálu nebo způsob doručení.

U vitamínu C lze pracovat s lipozomální technologií. U glutathionu může být jednou z cest acetylace. U zinku lze vybírat mezi různými minerálními formami.  Stejný přístup dává smysl i při samostatném doplňování. BrainMax S-Acetyl-L-Glutathione® obsahuje 100 mg acetylovaného glutathionu v jedné kapsli a BIO kurkumu.

Miligramy prostě u glutathionu nejsou celý příběh

Glutathion je skvělou ukázkou toho, jak moc může u doplňku záležet na formě. Tělo si tuto molekulu samo vytváří a používá ji v přirozeném systému buněčné redoxní rovnováhy. Když ji chceme podat perorálně, přichází na řadu otázka stability a zpracování v trávicím traktu. S-acetyl-L-glutathion řeší tuto část příběhu chemickou úpravou samotné molekuly. Proto jsme ho zařadili také do Immunizeru. Ne kvůli co největšímu číslu na přední straně etikety, ale jako jednu z forem, u kterých dává smysl dívat se dál než na samotné miligramy.

A přesně stejný filtr můžete použít při výběru dalších doplňků. Ptejte se, co produkt obsahuje, kolik toho obsahuje – a potom ještě jednou: v jaké formě?