Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g *IT-BIO-006 certifikát
Kód: 61608
Související produkty
Detailní popis produktu
Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g
Tato kvalitní jemná krémová hořká čokoláda nechává vyniknout aroma nepraženého kakaa Criollo a má přirozeně ovocnou a květinovou chuť. Špetka kakaového másla dodá správnou tekutost při jeho přípravě a lahodnou krémovitost na patře.
Jemné kakao Criollo z peruánské Amazonie
Raw Cacao je nový způsob výroby a chutě čokolády. Výrobní postupy, které ve srovnání s tradičními postupy nejlépe zachovávají vzácné kvality kakaa a dalších použitých surovin. Cacao Crudo je prvním výrobcem raw čokolády v Itálii.
Používá jemné jednodruhové kakaové odrůdy Criollo z peruánské Amazonie, které nikdy neprochází zpracováním nad 42°C. Klasický proces pražení kakaových bobů je nahrazen pomalým sušením v chráněné atmosféře.
Složení
Pasta z nepražených kakaových bobů Criollo*, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*, kakaové máslo Criollo z nepražených bobů* (kakaová sušina minimálně 70 %). Může obsahovat mandle, lískové a vlašské ořechy.
*produkt ekologického zemědělství.
| Výživové údaje na 100 g: | |
| Energetická hodnota 2419 kJ / 583 kcal | |
| Tuky | 44,4 g |
| Z toho nasycené tuky | 28,3 g |
| Sacharidy | 33,7 g |
| Z toho cukry | 26,4 g |
| Vláknina | 8 g |
| Proteiny | 8,2 g |
| Sůl | 0,05 g |
Upozornění
Skladovat v suchu a chladu.
Nejčastěji se ptáte
Jaké kakao je v Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g?
Základ tvoří nepražené kakao Criollo z peruánské Amazonie, konkrétně pasta z nepražených kakaových bobů Criollo a kakaové máslo Criollo. Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g má minimálně 70 % kakaové sušiny a je doplněná koncentrovanou šťávou z kokosových květů.
V čem je raw kakao jiné než běžně pražené kakao?
Raw kakao v této čokoládě neprochází klasickým pražením. Cacao Crudo nahrazuje pražení pomalým sušením v ochranné atmosféře a při výrobě nepřekračuje 42 °C. Výsledkem je jiný chuťový profil: u Criolla zůstává výraznější přirozeně ovocné a květinové aroma typické pro tuto tabulku.
Jakou úpravu kakaa tato 70% raw čokoláda zdůrazňuje?
U této tabulky je hlavním údajem raw zpracování: kakaové boby Criollo se nepraží a při výrobě nepřekračují 42 °C. Nealkalizované kakao a alkalizované kakao jsou pojmy pro úpravu kyselosti a barvy; zde je podstatná informace o nepražených bobech, odrůdě Criollo a 70% kakaové sušině.
Co obsahuje kakao v této 70% raw čokoládě?
V této tabulce tvoří kakao kakaová pasta z nepražených bobů Criollo a kakaové máslo Criollo z nepražených bobů. Sladivou složkou je koncentrovaná šťáva z kokosových květů. Kakaová sušina je minimálně 70 %. Výrobek může obsahovat mandle, lískové a vlašské ořechy.
Je Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g v BIO kvalitě?
Ano, BIO se u Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g vztahuje na použité suroviny označené jako produkt ekologického zemědělství. V praxi jde o jednoduché složení: kakaová pasta Criollo, koncentrovaná šťáva z kokosových květů a kakaové máslo Criollo.
Jak chutná Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g?
Chuť stojí na nepraženém kakau Criollo, které má přirozeně ovocný a květinový tón. Hořkost odpovídá 70% čokoládě, ale tabulka je popsaná jako jemná a krémová. Kakaové máslo pomáhá hladší textuře na patře a čokoláda nepůsobí jako suchá kakaová hmota.
Jak poznat kvalitní kakao při výběru raw čokolády?
U raw čokolády sledujte původ bobů, odrůdu, podíl kakaové sušiny, způsob zpracování a délku složení. Cacao Crudo Raw Hořká čokoláda 70%, BIO, 30 g uvádí Criollo z peruánské Amazonie, nepražené zpracování do 42 °C, BIO suroviny a 70 % kakaové sušiny.
Dá se z raw čokolády připravit teplé kakao?
Ano, ale u raw čokolády dává smysl ji spíš pomalu rozpouštět než vařit. Nalámejte část tabulky do teplého mléka nebo rostlinného nápoje a míchejte mimo prudký var. V receptu tak zachováte jemnější chuť nepraženého kakaa Criollo a krémovost danou kakaovým máslem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády |
|---|---|
| EAN: | 8053251050685 |
| Vlastnosti: | Vegan, Bez lepku, BIO, Bez laktózy |
| ? Expirace: | 27.8.2027 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.