Centonze Extra Virgin Olive Oil SABINA, extra panenský olivový olej, BIO, 500 ml *CZ-BIO-003 certifikát

Ve složení produktu Centonze Extra Virgin Olive Oil SABINA, extra panenský olivový olej, BIO, 500 ml je pouze 100% olivový olej z oliv odrůdy Nocellara del Belice, bez přidaných složek. Jde o přirozený zdroj nenasycených mastných kyselin. Olivovník evropský se tradičně spojuje s normální činností gastrointestinálního traktu a s přirozenou obranyschopností – odolností.

Konkrétní vitamíny ani jejich množství nejsou u tohoto extra panenského olivového oleje deklarované. Pro posouzení složení je důležitější uvedená surovina: 100% olivový olej v BIO kvalitě, získaný z jedné odrůdy oliv. Výrobek je zároveň deklarovaný bez lepku, cukru, umělých barviv a příchutí.

Po sklizni se olivy odrůdy Nocellara del Belice zpracovávají na 100% olivový olej bez přidaných složek. Lisování probíhá za studena při teplotách do 27 °C a olej je získáván pouze mechanickými postupy. Výsledkem je extra panenský olivový olej v certifikované BIO kvalitě.

Má jasně zelenou barvu se zlatými odlesky a výrazně ovocný profil. V chuti se objevují tóny rajčat a bylinek, závěr je jemně kořenitý. Případná usazenina na dně lahve není závadou; před použitím ji nemusíte řešit, stačí olej skladovat podle doporučení.

Hodí se k rybám, mořským plodům, zeleninovým pokrmům i červenému masu. Ve studené kuchyni jej využijete do salátů, dipů, omáček, polévek nebo pomazánek. V teplé kuchyni se hodí na marinády, grilování, restování, smažení i pečení, když chcete přidat ovocný olivový tón.

Samostatné pití olivového oleje není pro běžné kuchyňské použití nutné. U tohoto výrobku není stanovená denní dávka; množství volte podle receptu a celkového jídelníčku. Praktické je přidávat olej do hotových jídel, salátů, zeleniny nebo jej použít jako tuk při vaření.

Uchovávejte láhev na tmavém, chladném a suchém místě a po použití ji dobře uzavřete. Světlo a teplo mohou měnit chuťový profil oleje, proto se nehodí nechávat ho dlouho stát u sporáku nebo na přímém slunci. Usazenina na dně není na závadu.

U extra panenského olivového oleje musí být kyselost podle pravidel EU nižší než 0,8 %. Přesná acidita i obsah polyfenolů se mohou měnit podle sklizně a konkrétní šarže. Pokud tyto hodnoty potřebujete před nákupem, ověřte aktuální šarži; u tohoto oleje nejsou uvedené jako pevná hodnota.