Citronová buchta s borůvkami
9. 1. 2023
90 minut
12 porcí
Snadné
Ingredience
12 porcí
Vejce (rozdělená na žloutky a bílky)
6 ks
Polotučný tvaroh
500 g
Citron (šťáva a kůra)
1 ks
Xylitol
160 g
Změklé máslo
60 g
Jedlá soda
2 lžíce
Špaldová mouka
220 g
Postup
Těsto
- Ve větší míse vyšleháme žloutky společně s cukrem a máslem.
- Přidáme tvaroh, citronovou kůru a šťávu, jedlou sodu, špaldovou mouku a zamícháme.
- V druhé míse vyšleháme bílky společně se špetkou soli v tuhý sníh který poté postupně přimícháváme do již nachystaného těsta.
Pečení
- Těsto vylijeme do menšího plechu vystlaného pečícím papírem, posypeme lyofilizovanými borůvkami.
- Pečeme na 160° cca 45 min (upečenost zkontrolujeme pomocí špejle).
- Vychladlou bábovku můžeme posypat rozmixovaným třtinovým cukrem.