Špagety s piniovými oříšky a špenátem
11. 8. 2022
2 porce
Snadné
Ingredience
2 porce
Na těstoviny
Špagety
200 g
Na omáčku
Baby špenát
50 g
Česnek
2 stroužky
2 lžíce
Citronová šťáva
1 lžíce
Olivový olej
1 lžíce
Sůl
0,33 lžičky
Pepř (špetka)
Piniové oříšky
45 g
Voda z uvařených těstovin
100 ml
Postup
Těstoviny
- Špagety uvařte dle návodu v osolené vodě a zhruba 100-150 ml si před scelením těstovin dejte stranou.
Omáčka
- Do mixéru hoďte baby špenát, česnek, sůl, pepř, olivový olej, lahůdkové droždí, citronovou šťávu a piniové oříšky.
- Začněte mixovat a posupně přidávejte vodu z těstovin, množství vody upravte dne konzistence omáčky, my použili 100 ml.
- Hotovou omáčku dochuťte dle chuti solí a ohřejte spolu se špagetami.
Podávání a oříšková strouhanka
- Špagety můžete servírovat spolu s nastrouhaným parmazánem, nebo můžete jako my zvolit rostlinnou alternativu v podobě oříškové strouhanky.
- Strouhanku připravíte jednoduše rozmixovaním zhruba 60g oříšků a semínek spolu s 2 lžícemi lahůdkového droždí a špetkou soli.
- My použili kešu, pistácie, lněné semínko, piniové oříšky a dýňové semínko.
- Zbytek strouhanky můžete dát do krabičky a uchovávat v lednici, spotřebujte ji však nejlépe do 2 dnů.
