BrainMax Kombucha Starter, BIO, 100 ml Živá kultura pro přípravu kombuchy, balení obsahuje 1 dávku // * CZ-BIO-001 certifikát
Kód: 46568
Související produkty
Detailní popis produktu
Zdravá kombucha u vás doma
Kombucha je fermentovaný nápoj a přestože základní surovina připomíná houbu, nejedná se o houbu v pravém slova smyslu. Přesněji řečeno jde o speciálně vyšlechtěnou mikrobiální kulturu, která je zodpovědná za celý fermentační proces.
Kombucha a trávení
Naše střeva jsou osídlena miliardami bakterií a mikroorganismů, které mají pro naše zdraví nepostradatelný význam. Představte si mikrobiom jako různorodou komunitu organismů, kdy na jedné straně stojí bakterie, které nám škodí a na straně druhé bakterie, které nám pomáhají. K dosažení rovnováhy mezi těmito bakteriemi nám mohou pomoci některé potraviny. Fermentované potraviny, jako jsou jogurty, kimchi nebo právě kombucha obsahují živé mikroorganismy. Jelikož je kombucha produktem fermentace, vzniká řada probiotických kmenů, které jsou důležité pro vyvážený střevní mikrobiom. Kombucha je díky procesu fermentace bohatá na probiotické kmeny především z řady saccharomyces.
Co je fermentace?
Fermentace je proces, kdy dochází ke kvašení pomocí probiotických kmenů a trošky cukru. Během procesu živé kultury konzumují cukr a vytvářejí organické kyseliny, plyny a alkohol. Tradičně se fermentace používá nejen u mléčných produktů, ale také zeleniny (kvašené zelí, kimchi) a jiných potravin. Fermentací se tvoří probiotické kmeny, které mimo jiné podporují náš střevní mikrobiom.
Výhody BrainMax Kombucha starter:
- BIO kombucha SCOBY pro přípravu počáteční kombuchy.
- Při správné péči můžete později připravit i větší množství kombuchy.
- Kulturu můžete opakovaně používat.
- Vytvoříte kombuchu, která bude mít chuť přesně podle Vašich představ.
- Můžete přidat nejen množství cukru podle sebe, ale také můžete kombuchu obohatit.
Jak připravit kombuchu?
- Uvařte čaj a oslaďte ho.
- Smíchejte vodu, vychladlý čaj a vlijte starter.
- Přikryjte látkou.
- Nechte fermentovat 7-14 dní při pokojové teplotě.
- Slijte nápoj do láhve a uchovejte scobu.
- Vychutnejte si osvěžující kombuchu!
BIO certifikace CZ-BIO-001
Náš kombucha starter má BIO certifikát - Produkce ekologického zemědělství EU / mimo EU.
Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku!
Složení: voda*, černý čaj*, cukr*, probiotické kultury*. *z ekologického zemědělství. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní straně.
Upozornění: Uchovávejte v suchu, chladu a nevystavujte přímému slunečnímu záření. Neotevřený produkt uchovávejte na suchém a chladném místě. Po otevření musí být starter ihned použit. Fermentované produkty mohou obsahovat stopy alkoholu a histaminu. V případě těhotenství, kojení, nebo podávání kefíru dětem se poraďte s lékařem. Pokud s kombuchou začínáte, doporučujeme začít s menším množstvím (100 ml) a postupně přidat.
Původ: Bulharsko
Distributor: BRAINMARKET s.r.o., Vítkovice 3053, 703 00 Ostrava, Česká republika.
Hmotnost: 100 ml.
Nejčastěji se ptáte
Co získám s BrainMax Kombucha Starter, BIO, 100 ml?
Jde o 100 ml tekutého základu pro domácí přípravu kombuchy. V praxi funguje jako kombucha startovací sada i jednoduchý kombucha starter pack: obsahuje vodu, černý čaj, cukr a živé kultury z ekologického zemědělství. BrainMax Kombucha Starter, BIO, 100 ml má BIO certifikaci CZ-BIO-001.
Jak připravím první várku kombuchy ze starteru?
Uvařte čaj, oslaďte ho a nechte vychladnout. Poté ho smíchejte s vodou a vlijte starter, nádobu překryjte látkou a nechte 7–14 dní při pokojové teplotě. Část hotové kombuchy si ponechte jako základ na další várku.
Jaký čaj je pro BrainMax Kombucha Starter nejvhodnější?
K domácí kombuše se běžně používá černý nebo zelený čaj, případně jejich kombinace. Jiné čaje mohou vyjít také, ale pro dlouhodobé používání kultury se držte hlavně černého nebo zeleného čaje. Tyto čaje dávají nápoji stabilní základ a dobře se hodí k opakovaným nálevům.
Jaký cukr mám použít a jde kombucha připravit bez něj?
Cukr je pro fermentaci potřeba, protože živé kultury s ním během procesu pracují. Nejjednodušší volbou je bílý cukr, třtinový nebo surový cukr dodá tmavší barvu a plnější chuť. Stévii při kvašení nepoužívejte; pokud chcete, doslaďte hotový nápoj až před pitím.
Jakou teplotu potřebuje kombucha při domácí fermentaci?
Ideální rozmezí je 21–25 °C. V chladu bude fermentace pomalejší, při vyšší teplotě poběží rychleji a může se tvořit více hnědých nitek na SCOBY nebo v nápoji. Když jich bude hodně, může se změnit chuť, proto se vyplatí držet pokojovou teplotu.
Jak ze starteru vznikne SCOBY pro další nálevy?
Při první přípravě se vytvoří počáteční SCOBY a část tekutiny pro další várku. BrainMax Kombucha Starter, BIO, 100 ml je určený právě pro tento start. Při správné péči můžete kulturu používat opakovaně a později připravovat větší množství kombuchy podle nádoby a vlastního postupu.
Jak SCOBY uložit, když si chci dát od výroby pauzu?
SCOBY přendejte čistýma rukama do čisté skleněné nádoby a přidejte asi 200–300 ml hotové kombuchy. Víčko nechte jen lehce pootevřené, aby měl obsah přístup vzduchu. Takto uloženou kulturu dejte do lednice a znovu ji použijte, až budete chtít navázat dalším nálevem.
Na co myslet při skladování a prvním pití kombuchy?
Neotevřený starter uchovávejte v suchu, chladu a mimo přímé slunce; po otevření ho použijte ihned. Pokud s kombuchou začínáte, dejte si nejprve asi 100 ml a množství navyšujte postupně. Fermentované nápoje mohou obsahovat stopy alkoholu a histaminu; v těhotenství či při kojení se poraďte s odborníkem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Fermentované a konzervované potraviny |
|---|---|
| EAN: | 8595726802639 |
| Vlastnosti: | BIO |
| ? Expirace: | 10.3.2027 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.