Cuketové placičky s tzatziki
2. 5. 2023
45 minut
2 porce
Snadné
Ingredience
2 porce
Na cuketové placičky
Cuketa
1 ks
Parmazán
50 g
Vejce
1 ks
Hladká špaldová mouka (až 150 g)
100 g
Oregano
1 lžička
Česnek
2 stroužky
Sůl
1 lžička
Pepř
0,5 lžičky
Čerstvá petrželka (hrst)
Olivový olej (na smažení)
Na tzatziki
Řecký jogurt
150 g
Okurka (střední)
0,5 ks
Čerstvý kopr
3 lžičky
Česnek
1 stroužek
Sůl
0,5 lžičky
Čerstvě mletý pepř (podle chuti)
Postup
Placičky
- Cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Lehce ji osolíme a necháme přibližně 10 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu. Poté ji důkladně vymačkáme rukama nebo přes čistou utěrku. Čím méně vody v cuketě zůstane, tím lépe budou placičky držet tvar.
- Vymačkanou cuketu dáme do větší mísy. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, oregano, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Postupně zapracujeme špaldovou hladkou mouku a nakonec vmícháme nastrouhaný parmazán. Těsto by mělo být dostatečně husté, aby z něj šly snadno tvarovat placičky.
- Na pánvi rozehřejeme menší množství olivového oleje. Těsto nabíráme lžící, pokládáme na pánev a lehce roztáhneme do menších placiček.
- Placičky opékáme na středním plameni z obou stran dozlatova. Hotové můžeme krátce odložit na papírovou utěrku, která zachytí přebytečný olej.
Tzatziki
- Mezitím připravíme tzatziki. Okurku nastrouháme, lehce vymačkáme a smícháme s řeckým jogurtem, nasekaným koprem a česnekem. Pokud nemáme čerstvý, můžeme použít sušený česnek. Dip osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Podávání
- Hotové cuketové placičky podáváme ještě teplé společně s vychlazeným tzatziki dipem.
